Salades en Fête!
Les salades sont ce qu'il y a de meilleur pour se sentir rassasiée et légère. Place à l'imagination culinaire!!
Salades de carottes, concombres et pamplemousse
Niveau: Facile
Ingrédients
- 3 carottes
- 1 concombre
- 1 pamplemousse
- 1 c. à soupe de vinaigre de framboises
- 2 c. à soupe d'huile de noix
- sel
Préparation
- Peler les carottes et les râper.
- Peler (si la peau est dure) les concombres et le couper en rondelles.
- Peler le pamplemousse et prélever les quartiers.
- Faire la vinaigrette avec le vinaigre, l'huile et le sel.
- Mélanger les crudités, le pamplemousse et la vinaigrette.
- Servir bien frais. Idéal pour l’été
Salade d’hiver
Niveau: Facile
Ingrédients
- 3 endives
- 2 pommes
- 100 g de céleri-rave
- 100 g de betterave rouge cuite
- 2 citrons
- 2 cuillerées à soupe de moutarde
- sel
Préparation
- Nettoyer le céleri puis le râper, et l’arroser du jus d’un demi citron. Peler la betterave.
- La couper en lamelles fines.
- Faire de même pour les pommes. Éplucher les endives et les détailler en petits morceaux.
- Mélangez tous les légumes et fruits ensemble.
- Saler légèrement.
- Délayer la moutarde avec le jus des citrons.
- Mélanger cette sauce à la salade. Servir frais.
- Utiliser du citron vert si possible.