Quinoa, canneberge (Cranberry) et noix
Idéal après un entraînement sportif
La recette qui suit est composée de Quinoa – céréale saine et équilibrée – avec des noix – source de protéines important pour le corps, et la canneberge, ou Cranberry, en anglais.
Ingrédients
- 2 verres de quinoa
- ½ verre de canneberge
- ½ de noix coupées en gros
- 1 grosse tomate, coupée en petits dés
- 1 courgette, coupée en dés
- Huile d’olive
Préparation
- Mettre le quinoa dans une casserole, verser de l’eau bouillante jusqu'à recouvrement total. Continuer à cuire à feu doux quelques minutes jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée.
- Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle, frire les courgettes et les tomates quelques minutes. Ajouter la canneberge et les noix et dans le même temps le quinoa.
- Ajouter sel et poivre.
- Servir accompagné de feuilles de menthe et de citron.
