Saumon aux champignons et Morue grillée
Recettes diététiques de filet de Saumon aux champignons et de Morue grillée: mangez au moins 2 fois du poisson dans la semaine.
Recette diététique de filet de saumon
Ingrédients
- 1 grand filet de saumon surgelé
- 1 oignon
- Feuilles de romarin
Pour la sauce:
- 3 cc de moutarde de Dijon
- 3 cs de mayonnaise allégée
- 1 cs d’huile d’olive
- 2 cs d’ail haché
- 1 jus de citron
- Poivre noir, sel
Préparation
- mélanger tous les ingrédients de la sauce.
- Déposer le poisson dans un plat, y ajouter la sauce puis les rondelles d’oignons et le romarin.
- cuire au four à feu moyen pendant 25 minutes.
Saumon aux champignons
Ingrédients
- 4 steaks de saumon
- 1 jus de citron Ail haché
- Sel, poivre
- Romarin
- Une quinzaine de champignons en tranches
- Huile d’olive pour huiler le plat
Préparation
- huiler le plat et ajouter l’ail, le sel, le poivre et le romarin.
- déposer le saumon et mettre les champignons sur le saumon.
- cuire au four à feu fort pendant 20 minutes
Morue grillée
Ingrédients
- 600g de morue
Pour la sauce:
- ½ verre d’eau
- ½ verre d’oignons coupés
- 2 citrons finement tranchés
- 2 cc d’huile
- 2 têtes d’ail coupées
- ½ cuillère à café de moutarde
- Poivre
- 1 citron en tranches
Préparation
- déposer le poisson dans un plat large. Mélanger tous les ingrédients pour la sauce et verser sur le poisson. Laisser au réfrigérateur pendant une nuit.
- Sortir le poisson de la sauce, déposer une feuille d’aluminium sur le plat, 10 minutes de chaque cotés et verser, de temps en temps pendant la cuisson, de la sauce sur le poisson.
- Servir avec des rondelles de citrons.
