Salade d'Haricots verts et Noix de Cajou
Une recette de salade tendance avec des aliments sains!
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 250 g de haricots verts
- 255 g de germes de soja cuits
- 60 g de noix de cajou
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de xérès
- 3 cuil. à soupe d'huile d'arachide
- 1 cuil. à soupe de basilic ciselé
- sel, poivre
Préparation
- Lavez les haricots verts, coupez les extrémités et plongez les dans de l'eau bouillante salée pendant 8 minutes. Rincez et égouttez.
- Saisir les noix de cajou avec un peu d'huile. Pilez-les et salez.
- Dans le saladier, réalisez la vinaigrette avec le vinaigre et l'huile et le basilic. Ajoutez les haricots puis les germes de soja déjà cuits.
- Mélangez et saupoudrez de noix de cajou.
