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L'alimentation bio?

Quelques clefs pour mieux comprendre l'appellation Bio

Le label bio est à la page. Mais qu’est ce vraiment, un produit bio? Est-ce meilleur pour la santé?
L’alimentation bio est souvent bonne et rappelle l'alimentation non modifiées. Il en existe d’autres qualité du bio, pas toujours satisfaisantes:

  • Pour ce qui est de la qualité dite organoleptique (texture, goût, odeur) des produits bio, il est en effet vrai qu’ils ont meilleur goût car ils ne contiennent pas d’additifs de produits chimiques comme dans l’alimentation industrielle. Pour qu’un produit soit classé Bio, sa teneur en nitrate et en pesticide doit être nettement réduite, sa valeur nutritionnelle supérieure et il doit contenir un meilleur équilibre en oligo-éléments et en minéraux.
  • Le label bio, c’est respecter l’environnement, car il permet une agriculture durable. La fertilité des champs est préservée ainsi que l’environnement dans sa globalité - pas de versement de résidus néfastes dans la nature, les animaux sont élevés avec respect (pas de farine animale ou d’antibiotique), pas de destructions d’espèces. Les produits bio recherchent la biodiversité et luttent contre l’uniformité en réintroduisant des variétés oubliées: Topinambours, choux-raves, blés anciens, petites pommes d'antan... miam miam...
  • La culture bio nécessite plus de main-d'œuvre pour moins de rendements. Les surcoûts se répercutent alors sur les prix, peut-être, mais créent des emplois valorisants. Manger bio à petits prix c’est possible: éviter les supérettes spécialisées, acheter plutôt dans les coopératives et les marchés

Verdict de Plantiashop: manger bio, ce n'est pas un luxe d’égocentrique, c'est un acte généreux, solidaire, prospectif et responsable! Et puis c’est bon! Alors à vos paniers, et on file au marché!



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