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2 versions Soupe carottes très légères!

Pleines de vitamines et de fibres, peu de calories.

Soupe carottes / poireau

Niveau: super facile

Ingrédients

Pour 6 personne(s)

4 poireaux
5 carottes
2 pommes de terres
1 oignons du sel et du poivre.

Préparation

Éplucher, couper en morceaux et laver les poireaux, les carottes, les pommes de terres et l'oignon en petit morceaux.
Mettre le tout dans un autocuiseur ou une cocotte avec 3 litres d'eau, saler et poivrer laisser monter en pression puis baisser le gaz ou la plaque.
Laisser cuire environ 15 mins (plus si vous cuisez le tout dans une casserole).
Puis mixer le tout "c'est prêt"!

Petits trucs

Pour plus de goût, ajouter un ou 1/2 bouillon de légumes ou de volaille.
Ne salez pas trop si vous utilisez le bouillon.
Si vous trouvez la soupe trop liquide, ajouter une pomme de terre

Soupe carotte coco: un peu d’exotisme!

Niveau: Facile

Ingrédients

7 / 8 Carottes
1 oignon blond
1/2 bouillon de légumes
1 cuillère de Gingembre en poudre
250 ml de Lait de coco
Petit bouquet de coriandre fraîche
1 Piment d'Espelette
Sel et poivre

Préparation

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive sur feu doux.
Une fois coloré, ajouter les carottes coupées en morceaux de même taille, bien mélanger.
Saupoudrer d'un peu de gingembre en poudre, saler légèrement et poivrer.
Couvrir d'eau et ajouter le cube. Laisser mijoter.
Une fois cuites, mixer les carottes avec le bouillon, le lait de coco et la coriandre.
Au moment de servir, saupoudrer d'un peu de piment d'Espelette.